首页 458458开奖奖聊天室 红酒番茄烧牛尾骨

红酒番茄烧牛尾骨

发布于:2019-08-31 15:54:08
用料:
牛尾骨 800克
番茄 2个
胡萝卜 1根
洋葱 半个
红酒 半瓶
适量
适量
食用油 适量
鱼露 1小勺
生抽 适量
黑胡椒粒 少许
步骤:
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    牛尾骨的味道比较大,先要清洗干净,放入清水中煮沸,保持中火煮15分钟。
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    接着捞出再过一遍清水,撇去浮沫。
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    准备好需要的食材(去皮、清洗、切块)和调味料。
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    先要把牛尾骨煸炒入味,这里把油锅烧热后倒入牛尾骨,加入半小勺的鱼露,2勺生抽,保持中火让调味汁均匀包裹牛尾骨。
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    1分钟左右放入姜片和蒜子爆香,蒜可以多放一下,很能增香。
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    炒好的牛尾骨倒入铸铁锅或者珐琅锅,倒入350毫升左右的红酒。
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    用刚才的炒锅,将切好的番茄块放入,炒出汤汁后加入胡萝卜块一起翻炒均匀。
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    倒入珐琅锅里,加入清水至将将没过食材,等煮沸后研磨适量黑胡椒粉进去,这时候不要加调味料,先保持中小火慢炖1小时左右。牛尾骨的汤汁醇厚,不建议放入香料和调味料营养汤汁口感。
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    这样炖一小时左右后,根据味道酌情加入糖或者盐,看看骨汤的状态,想吃那种脱骨烂的感觉,就再焖半小时。
  • 红酒番茄烧牛尾骨-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    做好后,整个厨房都醇香四溢,给每个人盛出一碗,汤汁里淡淡的酒香混合骨髓的香气,既去油腻又增香,好吃到爆。
小窍门
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的458458开奖奖聊天室!
猜你喜欢