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金汁土豆泥|咸鲜适口

发布于:2019-08-10 13:51:02
用料:
【土豆泥】 适量
土豆 500g
温牛奶 50g
海盐 1小勺
小茴香 1小撮
【金汁】 适量
南瓜 100g
高汤 350ml
淀粉 1小勺
1小勺
蔓越莓干 少许
步骤:
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    土豆、南瓜去皮切成小块
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    准备一锅水,倒入土豆,再加1/2小勺盐,煮15分钟,锅上面蒸南瓜
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    蒸到熟透,可轻松捅穿即可
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    小茴香切碎
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    蔓越莓干切碎
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    蒸好的南瓜加入350ml高汤放入料理机
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    打成糊,倒入锅中
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    南瓜泥加入少许海盐煮开,再加入1大勺水淀粉勾芡至浓稠
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    金汁完成
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    煮好土豆用碾压器碾压至细腻,加入1/2小勺海盐、50g温牛奶、切碎的小茴香搅拌均匀
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    小碗铺一层保鲜膜防粘,装入土豆泥压平,倒入盘子中脱模,淋上金汁,再撒点蔓越莓碎点缀
小窍门
1、没有新鲜的小茴香,可加干香料。2、喜欢细腻口感的,可把土豆泥过筛后再调味。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的458458开奖奖聊天室!
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