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杏仁曲奇饼干

发布于:2019-08-10 12:55:14
用料:
黄油 65克
杏仁粉 20克
低筋面筋 100克
糖粉 30克
蛋清 25克
步骤:
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    黄油提前软化,其余食材分别称重。
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    黄油加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅。
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    分次加入蛋清打发,使黄油和蛋清完全融合。
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    打发好的混合物顺滑膨松。
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    黄油糊里筛入粉类,用翻拌刀翻拌均匀即可。
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    曲奇面糊装入裱花袋【面糊的干湿程度很容易地从花嘴里挤出来,如果过干,可以适当地加一点牛奶再翻拌均匀】
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    曲奇面糊在烤盘挤出形状。
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    上下火175度烤10分钟左右(时间和温度供参考,根据实际情况酌情调整)
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    酥脆口可的杏仁曲奇出炉了。好香啊!快来尝尝吧!杏仁粉根据自己的口味来增减。
小窍门
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