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英式果仁磅蛋糕

发布于:2019-08-10 12:45:05
用料:
①无盐黄油 100g
①细砂糖 87g
②全蛋 100g
③低筋粉 90g
③粟粉 7.5g
③奶粉 10g
③泡打粉 2g
③盐 0.7g
④牛奶 25g
⑤果仁 适量
步骤:
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    果仁随自己的喜好添加我加了蔓越莓干和提子干干果要用朗姆酒泡10---20分钟这样干果才会香烤出来才好吃!没有朗姆酒可以用白兰地或红酒代替
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    我还加了核桃和瓜子仁烤箱上火180下火150烤五分钟烤箱不用预热直接放进去烤时间视情况而定闻到香味就可以拿出来一定要看着千万不要烤焦了要不然会苦!
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    黄油软化到位后加细砂糖打发打发到颜色变白体积蓬松黄油要打发到位噢但新手也不要害怕打不够或者打过头大胆放心地打吧~
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    打发好后一定要少量多次加入鸡蛋液不能一次性加入每一次加入鸡蛋液要充分打均匀后才能加入下一次的鸡蛋防止油水分离!
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    这时候烤箱180/170预热打发完后筛入③的全部材料用刮刀从两点钟至八点钟方向混合均匀差不多像混合戚风蛋糕面糊那样子
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    粉类混合均匀后加入牛奶用刮刀混合均匀
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    全部混合均匀后的面糊状态是光滑细腻的哦~
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    把酒渍好的干果沥干和核桃瓜子仁加入
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    混合均匀~
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    倒入干净无油无水的模具我没有用专门做磅蛋糕的模具没有的情况下随意变通用其他模具代替~
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    一共烤40--45分钟(温度和时间视自家烤箱脾气情况而定)烤了差不多二十分钟的时候表面结实了用牙签在中间划一条缝为了裂得更好看~
  • 英式果仁磅蛋糕-{ $smarty.foreach.foo.iteration}
    烤好后冷却脱模可以密封放冰箱冷藏三天这样会更好吃!据说磅蛋糕要放冰箱三天风味才会发挥到最好!如果保存得当可以放冰箱二十天~如果像我一样等不及的冷却后马上切片开吃哈哈~香!好吃!
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